Het familiebedrijf Dörflwirt, nu in de 3e generatie, is een plek voor fijnproevers en natuurliefhebbers. Maximilian is meestal te vinden in de keuken, waar hij zijn passie vervult: koken! Lokale gerechten, opnieuw geïnterpreteerd, zijn zijn specialiteit.
Het beste wild van de lokale jacht, creatief bereid, vers uit het bos en regionaal - dat is belangrijk voor hem. We werken nauw samen met lokale boeren en producenten om ervoor te zorgen dat je altijd de beste ingrediënten op je bord vindt.
Maar niet alleen Maximilian staat voor je klaar. Johanna zorgt met veel warmte voor je in de bediening en bij de receptie.
Na het diner komt Maximilian graag langs om met je te kletsen over de beste tips uit de keuken of je te vertellen over de mooiste excursiebestemmingen in het Zillertal.
Ja, en nieuw in de familie Binder is de kleine Mathilda, die misschien wel de 4e generatie zal zijn die voor je zorgt en je verwent? Veel plezier bij ons en voel je van harte welkom!
